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面食做法大全之红烧牛肉面的做法面食的做法天天饮食

 

  材料:牛腱子肉,葱(大葱,香葱都要),姜,八角,干辣椒,豆瓣酱,酱油,桂皮,酒,面粉,小青菜,香菜

  做法:

  1、牛肉切块,然后放入南昌看癫痫病正规医院冷水锅里,加一点点盐和酒,烧开,把汤倒掉不要,牛肉重新洗干净,备用.

  2、炒锅烧热,倒油,下葱段(大葱),姜片,蒜(一个切片,三个为整蒜)和八角,干辣椒,桂皮.炒香,放牛肉,豆瓣酱,大火炒几下,加酱南京看癫痫去哪个医院油(老抽和生抽我都加了,老抽上色,生抽出味),酒.炒一下后,加水(多加).

  3、如有砂锅最好把加了水的汤料转移到砂锅中,那样煮出来的感觉比较香,若没有就可以直接用炒锅,水大约加满锅的样子.等汤烧开后成都治疗癫痫病的医院那个好,转中小火继续炖煮,怎么都得煮一个小时以上.这时就可以准备面条了.

  4、面粉里加一点点盐,加水和匀,成团,用湿布或保鲜膜盖上,醒半小时以上. 案板上放些薄面(面粉),把面团取出,放案板上揉,然后用擀癫痫能不能治面杖擀成薄面饼,然后切成面条.

  5、煮面条,然后再由自己喜欢烫一点小青菜,捞出后放在大碗里,放香菜和葱花(小香葱),然后再浇上热腾腾的牛肉及牛肉汤.哈哈,好吃的牛肉面就做成了.

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