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食材放大镜:东南亚料理之柠檬叶食材天天饮食

  柠檬叶散发着清淡的柠檬香,很适合用于海鲜料理的烹调,尤其是越南与泰国料理中的菜式,一定要加入柠檬叶来增加香气,去除腥味。如腌制鸡腿添加柠檬叶,其清香除癫痫病一般多久发作一次了诱发食欲,还可抑制肉里的腥味。

  特性:

  柠檬叶是一种常绿灌木,上有硬刺。叶柄短,叶片小,长圆形至椭圆状长圆形叶北京治疗儿童癫痫病医院哪家好片,边缘有钝锯齿。

  用途:

  柠檬叶作为东南亚菜肴烹制中一种独特的香辛料使用,具有很强的特有的清香味道,适用于海鲜昆明军海脑科医院“京滇专家联合会诊”活动正式启动、汤类以及肉类和沙拉类菜肴中,尤为在烹调海鲜及汤类菜肴时更可突出其清香味道的特点。

  方法:

  烹调时,柠檬叶可以剪癫痫病发作时候怎么办才好成细丝,也可用手捏碎,开始烹调时,就要加入,利用热气煮出香气和风味。柠檬叶通常只是用来提味,不必添加过多,料理完成食用时,可将柠檬叶挑除。

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