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黑加仑蛋糕 |

材料
6个 低筋250克左右 适量 黑加仑干

做法
1、鸡蛋(从冰箱里拿出来的),比较容易泡,分开蛋清,蛋黄。洗净的黑加仑干,摘去果柄
2、蛋清放到盆里,加入白(大约2兰州癫痫病医院调羹),用打蛋器低速档打发
3、再加入白砂糖,加入2滴白醋,继续高速打发(白醋是为了中和鸡蛋清的碱性,否则会有很重 的蛋腥味)
4、第三次加入白糖,直至打到硬性发泡(感觉很黏,打不动,用打蛋器提起来蛋糊,有小的倒三角,很硬挺)
5、把蛋黄倒入蛋白糊里,打蛋器稍微拌匀,不需要打石家庄那个医院是专治癫痫的
6、面粉倒入筛筐里,用刮刀一边拌匀,一边筛入面粉,面粉用量,是拌匀蛋糊和面粉,均匀为此。粘稠度适当,不能太干,也不能太稀。面粉糊看上去,还有蓬松感为宜
7、面粉糊一半倒入烤盆,然后撒一层黑加仑干
8、倒入剩余的蛋粉糊,用力把烤盆在桌子上,敲一敲(墩一墩)
9、最上北京那里看癫痫病医院好面一层撒一层黑加仑干,用点力撒到面糊上面。黑加仑干会嵌入面粉糊里
10、烤盆上蒙上铝箔纸,边角稍微留出一点空隙
11、190度上下火调到65分钟,遇热5分钟时,放入装有糊的烤盆
12、在烤制剩余15分钟时,揭掉铝箔纸,烤箱温度调到150度,烤制蛋糕的表皮
13、烤好后小孩睡着抽搐是怎么回事,烤盆倒扣放到晾架上,蛋糕凉了,自动脱模(如果没有脱下来,用刀沿烤盆内壁刮一圈,然后用力一墩,就可以脱膜了)
14、蛋糕切块分食

小诀窍:

根据自己家的烤箱的功率,和烤盆的大小,高度,自行调整时间个火力,最好用活底烤盆。

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