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脆皮糯米鸭的家常做法

  脆皮鸭的做法简单是里的常见菜,不一定要看脆皮糯米鸭视频才能学会,但怎么做脆皮糯米鸭最好吃,跟着的做法图解来做这道脆皮糯米鸭吧

  菜系及功效:豫菜菜谱

  脆皮糯米鸭的制作材料:哪家医院治羊角风医院是好的p>

  主料:板鸭1只(约500克) 糯米700克 精盐,味精,胡椒粉各适量 油2000克(约耗80克)

  脆皮糯米鸭的特色:外酥内嫩,糯香。

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  1.斩下板,留作盘饰,剔净鸭骨,用刀背将去骨鸭肉轻捶平整;糯米淘洗净,入清水锅中煮涨,起锅沥尽水分,上笼蒸熟后用精盐、味精、胡椒粉拌好味,再分成两份。

  2.在干净的不河南癫痫医院哪家专业锈钢盘上刷一层油,倒入一半蒸好的糯米饭均匀铺开,再把制好的板鸭肉平整地铺在糯米上轻轻压实,然后倒入另一半糯米饭铺平,完全盖住鸭肉,最后用重物压约24小时。

  3.净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入压好的糯米鸭羊角风治疗好的医院在哪,浸炸至外表金黄时起锅,改刀成条装盘,最后摆上鸭头即成。

  说明:捶板鸭要注意力度,让其肉质松散平整;炸制糯米鸭时,一定要慢慢升温浸炸,否则外面已炸至金黄色,而里面还是冷的,影响成菜口感。

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