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爽口前菜--子姜皮蛋捞青瓜

虽说已过了立秋,南方的天气依然炎热。在这炎热的天气里,吃点生姜对人体是很有好处滴。子姜皮蛋捞青瓜我是在鸿福星酒家吃饭的时候偶然发掘滴,觉得很不错,于是回来自己琢磨着出个A货,按照自己的口味重新调配一下,上贴与各位同学分享了。

子姜皮蛋捞青瓜,做法很简单

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材料:子姜一块,青瓜一根,无铅皮蛋一个,红辣椒一根,花生油、上等生抽、盐、

甜醋适量

子姜清洗干净后去皮拍烂,用手撕成小块,皮蛋去壳,切成小块

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子姜与皮蛋放碗里加入适量甜醋略略腌一下

腌子姜皮蛋的同时可以处理青瓜,因为是凉拌,所以一定要注意卫生,青瓜用水清

洗后放入加了柠檬的清水里浸泡十分钟,然后捞起沥干水份,用刀拍碎切段,河南癫痫病中医治疗法加一

小勺盐略腌,待黄瓜出水后把水倒掉,然后将黄瓜倒入子姜皮蛋里,倒入适量的酱

油拌匀备用

红辣椒处理干净切碎,热锅下油,油开后放入辣椒略炒关火。

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趁热将热好的油与辣椒浇在备好的材料上

拌匀便可,想更入味可以在冰箱里放上半小时以后再吃

很清爽的前菜,对于夏日里过食生冷的人来说尤为适用

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