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铁板鱿鱼_铁板鱿鱼的做法

街头小吃很多,但要做到风靡全国,适合南北不同口胃的还真是不多。

这款铁板鱿鱼,流行好多年,从小时候吃到现在,

走到哪儿,街头都散发着烤鱿鱼香。

大人小孩都爱这香喷喷的味。

 

这几年很少在外面吃这款小吃了,在路边现做这款小吃,总感觉不那么卫生。

某日晚上,与大花花逛超市,看到超市里面有现做的,买来解了馋。其实没解着馋,反而把馋虫勾起来了。

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再配了一杯柠檬柑橘茶,可以解解油气。

最关键的就是酱料了,十家铁板鱿鱼可能十个味儿,不同的酱料味道自然就大不同。

可以用的酱料很多,比如甜面酱、大蒜酱,反正你能想到的酱,喜欢的味道都可以用。并不一定要用我搭配的那几种,毕竟每个人的味口是不一样的。

最后,一定要撒上辣椒孜然什么的,这才有街头烧烤的重口味啊。

材料:

鱿鱼:3只

酱油:1大勺

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高度白酒:1大勺

黄豆酱:1大勺

韩国辣酱:1大勺

油辣椒:1大勺

五香粉:2小勺

大蒜:4瓣

老姜:1小块

孜然粉:适量

辣椒末:适量

花椒末:适量

黑胡椒末:适量

白芝麻:内蒙古小儿癫痫病医院适量

竹签:6根

1、先收拾鱿鱼,头部从眼睛上方切断,把下面藏在身子里面的内脏全部扯出来丢掉;

2、把鱿鱼的身子从中间剪开,摊开,把最外面的薄膜撕剥下来;

3、这是处理好的鱿鱼,再把它们剪开,再把头部须也剪成两块;

4、再准备酱料:韩国辣酱加油辣椒加黄豆酱拌均匀;

5、大蒜和老姜一起剁成末,和五香粉一起加入到酱料中拌均匀;

6、还需要最后撒的调料:孜然粉、辣椒末、花椒末、黑胡椒末;什么是癫痫小发作>

7、处理好的鱿鱼加入酱油和高度白酒一起腌半小时;

8、再一个须和一个鱿鱼身这样搭配地用竹签窜起来;

9、牛排锅放油,热油后放入鱿鱼煎,边煎边压鱿鱼,让它更多地接触锅底,否则它们会翘起来;

10、煎至颜色变浅褐色的时候,刷上酱料,再继续两面各煎一分钟左右;

11、最后,撒上调料,看各位喜好,口味重的就多撒些,再撒点芝麻就可以了。

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