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米酒的做法

做法如下:

1,糯米泡十二小时(天气热就不需要,只要用指甲掐的碎即可)

2,泡米的水滤除,淘洗南充治疗癫痫的正规医院干净,没有白色的水为好,上锅大火蒸30分钟。(这个步骤可以和蒸馒头一起做,节省能源)

3,将蒸熟的米倒进用开水烫过的容器里,室温冷却,30度左右(人体温度是36,用手感觉温温的即可,当然有温度计更好),拌上酒曲,我买的是安琪甜酒曲,八克一包,可以做两公斤,我做了一斤糯米哈尔滨治癫痫权威医院,用了2克,就是四分之一包。

4,容器用开水烫过。安琪甜酒曲

5,把糯米分成两份,一份在陶瓷容器内拌上半碗水(最好有盖子,我家没有就 用了碗),按结实,中间掏个洞,上面撒一点酒曲粉。

6,用保鲜膜包上,盖上盖子。放到温暖的地方(要癫痫病该怎么治疗好保证温度在20到三十度。)我用大毛巾包上,前些日子太冷,等了两天才出来酒味。

7,另一份放在玻璃罐子里,兑满水,盖好盖子,前两天盖子松一些,然后拧紧。大概三四天就有浓浓的酒味了。

8,玻璃罐子酿酒又两个过程,刚开始米都是沉在下面,等两天开始上浮,最后南昌癫痫病治好要多少钱全部沉下就可以了。

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