您现在的位置:

老鸭汤的做法 >

羊杂毛血旺怎么做好吃,重庆两名“毒血旺”每天加工4000斤

没去过这家餐厅以前还以为她是一家经营淮扬菜,去了才知道是一家以粤菜和川菜为主的菜馆,川菜有些改良,味道没有传说的那么好吃,不过毛血旺的味儿还是挺值得回味。比较中意她的环境,属于中西结合吧,有小桥流水的幽雅。价位比较高,一般赶到有什么活动的时候才过去。脾与容颜脾为后天之本,气血生化之源。脾胃功能健运,则气血旺盛,见面色红润,肌肤弹性良好。反之,脾失健运,气血津液不足,不能营养颜面,其人必精神萎靡,面色淡白,萎黄不泽。

熟羊杂(可以是羊肚、羊头肉、羊腰、羊肠、羊血,用量可自配)750克,菜芯80克,胡萝卜丝、白芝麻各10克,油麦菜100克。调吉林癫痫病治疗那家医院好料郫县豆瓣、辣妹子酱、红油、灯笼椒、太太乐鸡粉各50克,白胡椒粉10克,盐8克,白糖、花椒油各30克,高汤150克,葱段、姜片、蒜片各5克。
做法1、熟羊杂切成重约5克的块,放入沸水中大火汆1分钟捞出。
2、油麦菜洗净,切成长5厘米、宽1厘米的条,垫入碗底,上面放入羊杂;菜芯根部插上胡萝卜丝,放入沸水中大火汆1分钟,捞出放在碗的边缘。
3、锅内放入红油30克,烧至五成热时放入郫县豆瓣、辣妹子酱小火煸炒2分钟,放入葱段、姜片、蒜片小火煸香,再放入盐、太太乐鸡粉、白糖、高汤、白胡椒粉小火烧开,出锅倒入碗中。
4、锅内放入剩余的红油、花椒油、灯笼椒小火烧至八成热,放入癫痫治疗医院白芝麻出锅浇入碗中即可。
特点
麻辣劲爆,口味鲜香。
备注
1、羊杂的煮制:羊肚、羊肠、羊头肉用盐水反复冲洗,洗净后加料酒30克腌渍30分钟备用;羊腰洗净,去外面薄膜,将羊肚、羊肠、羊头肉、羊腰、羊血同时放入锅中,加八角、桂皮、小茴香各10克,干辣椒5克、盐8克小火煮30分钟,取出即可。
2、红油的制作:四川泡椒、小朝天椒各500克剁碎,放入3000克烧至五成热的色拉油中,加葱段、姜片、蒜片各50克,花椒100克小火煸炒20分钟,取出即可。

羊杂汤搭配火烧味道很好,属于那种花很少钱就能吃挺饱的地方。肾主藏精。肾精充盈,肾气旺盛抚州哪家医院治疗癫痫病时,五脏功能也将正常运行,气血旺盛,容貌不衰。当肾气虚衰时,人的容颜黑暗,鬓发斑白,齿摇发落,皱纹满面,未老先衰。

枸杞肉丝枸杞猪瘦肉青笋猪油另炒菜佐料适量将猪瘦肉洗净,切成厘米左右的细丝,青笋同样制作,枸杞子洗净。待油七成热时,下人肉丝、笋丝煸炒,加入料酒、酱油、食盐、味精,放入枸杞,翻炒几下,淋人麻油即可。枸杞可滋补肝肾,润肺明目。猪肉富含蛋白质,通过补益身体,使气血旺盛,以营养眼内各组织。含有十分可观的蛋白质、维生素A、B、C、K。每菠菜含蛋白质(公斤菠菜相当于个鸡蛋的蛋白质含量,维生素A毫(比胡萝卜多,B毫、B毫、C毫(为番茄的倍。人体日常生活中摄入的蛋白质山西哪儿治癫痫病效果好充足,则生长发育快,气血旺盛,精力充沛。而头发的乌亮、双眼的神采、面容的光泽、皮肤的白净,则依赖日常膳食摄入足量的维生素A、B、C、K,菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。

制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢,可以放些辣椒。

© cp.lqtwe.com  湘菜菜谱家常菜做法    版权所有  京ICP备12007688号